Les Vergers Champlain sont exploités depuis 2008 par Thibault Saussier. Situés à la Queue en Brie, ils font partie intégrante du paysage Val de Marnais. La surface totale de l’exploitation est de 123 ha : 13 ha sont utilisés pour le maraîchage de plein champ, en cueillette libre-service, avec 1000 m² de surface sous abri et 12 ha de vergers. Les 98 ha restant sont réservés à la culture céréalière.

Depuis fin 2010, une boutique a été créée, et permet ainsi aux consommateurs d’acheter des produits de la région : à partir de ses vergers, Thibault commercialise des produits transformés ; compotes de pommes et de poires, pétillant de pommes…des saveurs fruitées issues d’une production 100 francilienne !

Adhérer à la démarche Mangeons Local en Ile-de-France permet à Thibault Saussier de valoriser la production de fruits et légumes de la région. Le consommateur francilien peut cueillir et choisir lui-même les fruits et légumes qu’il consommera. Du champ, les produits sont choisis par ses soins et arrivent directement dans son assiette ! Un moyen pédagogique et ludique pour les plus petits de découvrir, à 15kms seulement de Paris, les fruits et légumes au gré des saisons !