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Le Patte Noire

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Le Patte Noire

1
56 Rue du Gué
92500
RUEIL-MALMAISON
09.81.20.81.69
http://www.lepattenoire.com/
Nombre de couverts :
40
 
Situé au cœur du quartier commerçant de Rueil-Malmaison, La Patte noire séduit tous les gastronomes, tant pour leurs déjeuners d’affaires que pour leurs dîners en amoureux.

Situé au cœur du quartier commerçant de Rueil-Malmaison, La Patte noire séduit tous les gastronomes, tant pour leurs déjeuners d’affaires que pour leurs dîners en amoureux.

Pour inventer ses recettes qui mêlent subtilement textures et saveurs, Adrien, le chef, aime utiliser des produits de la région comme la crème de Tremblaye, les glaces d’Alperel ou les légumes d’un maraîcher du coin.
Cela donnera par exemple de la cervelle de Canut avec ses radis de couleur, une épaule d’agneau confite, purée de pommes de terre ratte et caviar d’aubergine, suivis d’un smoothie aux fruits rouges, sorbet citron et guimauves au coquelicot.

Servies à midi seulement, les formules – 29 et 35 € – offrent un excellent rapport qualité-prix.

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Mémo <b>de saison</b>

Le chou

De la famille des crucifères, on compte près d’une centaine de variétés de choux dans les cultures françaises : blanc, rouge, pommé, et la spécialité francilienne du chou Milan de Pontoise… autant de variétés à consommer sans modération ! Très léger et peu calorique, riche en vitamines et en souffre, le chou préviendrait contre le cancer.

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Une démarche en mouvement !
Agriculteurs, artisans, restaurateurs, PME, tous regroupés au sein de la grande famille Mangeons Local en Ile-de-France s’attachent à vous proposer du bon, du frais, et du local.

Une marque pour les produits
Comment distinguer une pomme francilienne, un jambon de Paris ou un yaourt d'Ile-de-France ? Ils arborent fièrement la marque Mangeons Local en Ile-de-France. Gage d'origine, cette marque identifie les producteurs qui s’engagent à cultiver le savoir-faire local et à protéger l’environnement régional.

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