Aller au contenu principal Skip to navigation
Accueil

Mangeons local en Ile-de-France

Une initiative du CERVIA Paris Ile-de-France

  • FAQ
  • ID Food
  • Newsletter
  • Contacts
  • Facebook
  • Instagram
  • Twitter
  • Manger local
    • A la une
    • Aller au restaurant
    • Acheter des produits locaux
    • Localiser où manger local
  • Savoir-Faire d'Ici
    • A la une
    • Producteurs d’Ici
    • Localiser les producteurs
  • Produits d'ici
    • A la une
    • Boulangerie Pâtisserie
      • Boulangerie
      • Pâtisseries
      • Viennoiseries
    • Boissons
    • Épicerie salée
    • Épicerie sucrée
      • Miels
      • Confiseries
      • Confitures
    • Fruits
      • Printemps Été
      • Automne Hiver
    • Légumes
      • Printemps-Été
      • Automne-Hiver
      • Toute l'année
    • Produits laitiers et crémeries
    • Viandes et charcuteries
  • Cuisiner local
    • A la une
    • Recettes d'ici
    • Recettes de chefs
    • Recettes faciles
    • Moteur de recherche recettes
  • Quoi de neuf?
    • A la une
    • Au menu cette semaine
    • Local'Attitude
    • Mémo de saison
  • Pourquoi manger local?
    • Oui, je mange local
    • Produits et saveurs d’Ici
    • Se repérer pour bien choisir

Vous êtes ici

Accueil

Le Moderne

< Revenir aux restaurants
Imprimer

Le Moderne

1
40 rue Notre Dame des Victoires
75002
PARIS
01.53.40.84.10
http://www.le-moderne.fr/
Nombre de couverts :
80
 
Voilà une jolie table, dont l’équipe dynamique sait mettre à l’honneur les beaux produits et les bons vins. Les légumes franciliens, fournis par Charraire, composent des entrées savoureuses et accompagnent viandes et poissons. Vous pourrez par exemple déguster un velouté de topinambour et châtaigne avec chantilly à l’huile de truffe et chips de lard, un suprême de volaille de Challans farci aux morilles et son rouleau printanier de légumes à l’estragon, de l’églefin aux champignons et épinards, mousseline de chou-fleur, légumes d’hiver et bisque de langoustine ou une compotée de rhubarbe en sphère de meringue, cerises et myrtilles et sorbet au yaourt. Une cuisine savoureuse et généreuse.

Ici, Localiser

Mémo <b>de saison</b>

Le chou

De la famille des crucifères, on compte près d’une centaine de variétés de choux dans les cultures françaises : blanc, rouge, pommé, et la spécialité francilienne du chou Milan de Pontoise… autant de variétés à consommer sans modération ! Très léger et peu calorique, riche en vitamines et en souffre, le chou préviendrait contre le cancer.

voir

Produits d’ici

Découvrir
les produits
Ok

Les recettes de cuisine

Découvrir
> Recettes d'ici > Recettes de chefs > Recettes faciles

Se repérer pour bien choisir

Une démarche en mouvement !
Agriculteurs, artisans, restaurateurs, PME, tous regroupés au sein de la grande famille Mangeons Local en Ile-de-France s’attachent à vous proposer du bon, du frais, et du local.

Une marque pour les produits
Comment distinguer une pomme francilienne, un jambon de Paris ou un yaourt d'Ile-de-France ? Ils arborent fièrement la marque Mangeons Local en Ile-de-France. Gage d'origine, cette marque identifie les producteurs qui s’engagent à cultiver le savoir-faire local et à protéger l’environnement régional.

Mangeons local en Ile-de-France

  • Manger local
    • A la une
    • Aller au restaurant
    • Acheter des produits locaux
    • Localiser où manger local
  • Savoir-Faire d'Ici
    • A la une
    • Producteurs d’Ici
    • Localiser les producteurs
  • Produits d'ici
    • A la une
    • Boulangerie Pâtisserie
      • Boulangerie
      • Pâtisseries
      • Viennoiseries
    • Boissons
    • Épicerie salée
    • Épicerie sucrée
      • Miels
      • Confiseries
      • Confitures
    • Fruits
      • Printemps Été
      • Automne Hiver
    • Légumes
      • Printemps-Été
      • Automne-Hiver
      • Toute l'année
    • Produits laitiers et crémerie
    • Viandes et charcuterie
  • Cuisiner local
    • A la une
    • Recettes d'ici
    • Recettes de chefs
    • Recettes faciles
    • Moteur de recherche recettes
  • Quoi de neuf ?
    • A la une
    • Au menu cette semaine
    • Local'Attitude
    • Mémo de saison
  • Pourquoi manger local ?
    • Oui, je mange local
    • Produits et saveurs d’Ici
    • Se repérer pour bien choisir
  • Facebook
  • Twitter
© COPYRIGHT CERVIA 2019
  • MENTIONS LÉGALES
  • CRÉDITS
  • AIDE/FAQ
  • Newsletter
  • ID Food
  • Contacts
  • Cookies