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LA TABLE DE VERT

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LA TABLE DE VERT

1
6 Place du Grand Village
77240
VERT SAINT DENIS
01.64.39.17.82
http://www.la-table-de-vert.fr
Nombre de couverts :
15
 
Dans ce restaurant bien connu des habitants de Vert-Saint-Denis, pas de menu mais une carte qui évolue avec les saisons. Fromage, légumes ou même farine, les produits d’Île-de-France ont ici pignon sur rue : le savoureux feuilleté de chèvre est confectionné avec le fromage de la chèvrerie du Lunain, près de Nemours, l’inventif burger francilien est élaboré avec du pain maison – farine locale –, des champignons des Yvelines et du fromage de Seine et Marne, les frites sont découpées dans des pommes de terre d’un producteur du coin et la crème brûlée est aromatisée au safran du Gâtinais. À noter, la maison fait aussi salon de thé, vous pouvez donc venir y déguster une petite douceur accompagnée d’un délicieux jus de pomme, de la région bien entendu !  

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Mémo <b>de saison</b>

Le chou

De la famille des crucifères, on compte près d’une centaine de variétés de choux dans les cultures françaises : blanc, rouge, pommé, et la spécialité francilienne du chou Milan de Pontoise… autant de variétés à consommer sans modération ! Très léger et peu calorique, riche en vitamines et en souffre, le chou préviendrait contre le cancer.

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Agriculteurs, artisans, restaurateurs, PME, tous regroupés au sein de la grande famille Mangeons Local en Ile-de-France s’attachent à vous proposer du bon, du frais, et du local.

Une marque pour les produits
Comment distinguer une pomme francilienne, un jambon de Paris ou un yaourt d'Ile-de-France ? Ils arborent fièrement la marque Mangeons Local en Ile-de-France. Gage d'origine, cette marque identifie les producteurs qui s’engagent à cultiver le savoir-faire local et à protéger l’environnement régional.

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