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Entrée
Recettes de chefs
Croquets à la moutarde de Provins et au brie passé
La petite ville de Nanteuil-lès-Meaux (77) a le privilège d'avoir en sa possession une spécialité qui est le brie noir.
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Plat principal
Recettes de chefs
Truite, Asperges d’Argenteuil, carottes fanes, sauce beurre blanc citronnelle
C’est en 1830 que Mr Lhérault-Salboeuf commença la culture de l’asperge d’Argenteuil dans cette commune du Val d’Oise.
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Entrée
Recettes de chefs
Potage velouté au cresson
L’arrivée du cresson en France remonte au début du XIXème siècle.
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Plat principal
Recettes de chefs
Chou de Pontoise farci façon grand’mère
Ce chou pommé de couleur violacée au cœur, est une variété ancienne retrouvée, immortalisée par les œuvres de Camille Pissarro.
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Plat principal
Recettes de chefs
Chausson à la viande bovine et au Brie de Melun AOP
Le goût relevé du Brie de Melun aux saveurs de noisette en font un incontournable des plateaux de fromages franciliens.
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Dessert
Recettes faciles
Poire rôtie à la liqueur de coquelicot de Nemours, farcie aux macarons
