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Mangeons local en Ile-de-France

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  • Entrée Recettes de chefs

    Croquets à la moutarde de Provins et au brie passé

    La petite ville de Nanteuil-lès-Meaux (77) a le privilège d'avoir en sa possession une spécialité qui est le brie noir.

  • Plat principal Recettes de chefs

    Truite, Asperges d’Argenteuil, carottes fanes, sauce beurre blanc citronnelle

    C’est en 1830 que Mr Lhérault-Salboeuf commença la culture de l’asperge d’Argenteuil dans cette commune du Val d’Oise.

  • Entrée Recettes de chefs

    Potage velouté au cresson

    L’arrivée du cresson en France remonte au début du XIXème siècle.

  • Plat principal Recettes de chefs

    Chou de Pontoise farci façon grand’mère

    Ce chou pommé de couleur violacée au cœur, est une variété ancienne retrouvée, immortalisée par les œuvres de Camille Pissarro.

  • Plat principal Recettes de chefs

    Chausson à la viande bovine et au Brie de Melun AOP

    Le goût relevé du Brie de Melun aux saveurs de noisette en font un incontournable des plateaux de fromages franciliens.

  • Dessert Recettes faciles

    Poire rôtie à la liqueur de coquelicot de Nemours, farcie aux macarons

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Mémo <b>de saison</b>

Le chou

De la famille des crucifères, on compte près d’une centaine de variétés de choux dans les cultures françaises : blanc, rouge, pommé, et la spécialité francilienne du chou Milan de Pontoise… autant de variétés à consommer sans modération ! Très léger et peu calorique, riche en vitamines et en souffre, le chou préviendrait contre le cancer.

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Les recettes de cuisine

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Se repérer pour bien choisir

Une démarche en mouvement !
Agriculteurs, artisans, restaurateurs, PME, tous regroupés au sein de la grande famille Mangeons Local en Ile-de-France s’attachent à vous proposer du bon, du frais, et du local.

Une marque pour les produits
Comment distinguer une pomme francilienne, un jambon de Paris ou un yaourt d'Ile-de-France ? Ils arborent fièrement la marque Mangeons Local en Ile-de-France. Gage d'origine, cette marque identifie les producteurs qui s’engagent à cultiver le savoir-faire local et à protéger l’environnement régional.

Mangeons local en Ile-de-France

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