Saucisson de Paris en pot-au-feu
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Saucisson de Paris en pot-au-feu
Type de plat
Temps de préparation
0
Minutes
Temps de cuisson
60
Minutes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 saucissons de Paris
- 300 g de carottes
- 200 g de navets ronds
- 3 branches de céleri
- 400 g de pommes de terre à chair ferme
- 300 g de rutabagas
- 1 clou de girofle
- 5 baies de genièvre
- Sel et poivre
Préparation
Éplucher les légumes et les tailler grossièrement.
Dans une grande marmite, incorporer les saucissons entiers, les légumes, le clou de girofle, les baies de genièvre et recouvrir d'eau froide, saler et poivrer.
Porter à ébullition, écumer, puis laisser frémir à feu doux 1 heure.
Émincer les saucissons en tranches épaisses.
Servir le saucisson dans des assiettes creuses avec les légumes et un peu de bouillon.
