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Mangeons local en Ile-de-France

Une initiative du CERVIA Paris Ile-de-France

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  • 03/07/2014

    De l’innovation, ils en font tout un fromage !

    Le fromage français… Tant d’emblèmes derrière ce met qui participe à la renommée de la gastronomie culinaire française. Brillat Savarin, gastronome qui donna son nom à l’un des fromages franciliens par excellence, aimait dire qu’un « dessert sans fromage est une belle à qui il manque un œil ».

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  • 24/06/2014

    Un weekend au Parc de la Villette à croquer

    Si la première vague de vacanciers se réjouit déjà de pouvoir profiter de moments de détente, les aoûtiens (sans oublier ceux qui ne prendront pas leurs quartiers d’été cette année), sont avides de weekends attrayants et dépaysants !

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  • 12/06/2014

    Grandes cultures : les derniers préparatifs avant la saison des moissons

    Si la saison des moissons arrive à grands pas, il reste encore un dernier mois avant la fatidique récolte. Juin, c’est donc la dernière ligne droite avant la période charnière des moissons. Pas le moment de se relâcher donc, puisque c'est bien dans les derniers mètres que se gagnent les plus belles courses...

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  • 12/06/2014

    Histoire: retour sur les abattoirs du vieux Paris

    Pour profiter de ce que la viande offre de meilleur, il a toujours fallu compter sur un boucher, cet homme qui aurait assez de force pour tuer rapidement une bête, et ensuite la découper en morceaux tendres et variés.

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  • 12/06/2014

    La démarche Mangeons Local en Ile-de-France

    Manger varié, renouer avec des légumes oubliés, profiter d’innovation en termes de distribution, avec des camions dans lesquels on peut cuisiner, un bateau qui vient proposer directement au consommateur un panier de légumes tout juste cueillis, des visites dans les fermes de la région, des chefs qui réinventent les recettes traditionnelles de l’Ile-de-France, des commerces qui dédient des linéaires aux producteurs de leur région, des modes de production respectant toujours plus la biodiversité….

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  • 27/05/2014

    Bravo aux lauréats du Concours Régional de l'Innovation Alimentaire 2014

    Lundi 26 mai 2014...

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Jean Pierre Biffi

On reconnaît une belle volaille à sa charpente bien mûre, c’est-à-dire une volaille qui aura eu le temps de grossir, et qu’elle ait la peau fine.
Qu’elle soit jaune ou blanche, il faut la préférée légèrement larbée, avec de la graisse sous la peau pour qu’elle crépite en rôtissant.

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Pourquoi <b>manger local?</b>

Pour renouer avec les plaisirs gustatifs de produits de qualité, bien sûr, mais pas seulement. Manger local c’est aussi préserver notre région.

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Mémo <b>de saison</b>

Septembre

A la rentrée, les notes juteuses et sucrées laisseront en bouche un souvenir estival !

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Ici, Localiser

Les recettes de cuisine

Découvrir
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Se repérer pour bien choisir

Une démarche en mouvement !
Agriculteurs, artisans, restaurateurs, PME, tous regroupés au sein de la grande famille Mangeons Local en Ile-de-France s’attachent à vous proposer du bon, du frais, et du local.

Une marque pour les produits
Comment distinguer une pomme francilienne, un jambon de Paris ou un yaourt d'Ile-de-France ? Ils arborent fièrement la marque Mangeons Local en Ile-de-France. Gage d'origine, cette marque identifie les producteurs qui s’engagent à cultiver le savoir-faire local et à protéger l’environnement régional.

Mangeons local en Ile-de-France

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