Goûtez l'Ile-de-France autrement pendant les Semaines du Manger Local !

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Goûtez l'Ile-de-France autrement pendant les Semaines du Manger Local !

Du 14 au 29 septembre, manger local en Ile-de-France, c’est (encore plus) facile. Chez vous ou au restaurant, vous avez 16 jours pour changer de point de vue sur notre terroir...

Repérez-vous en quelques clics
Sur le site Internet, retrouvez les établissements participant, et les recettes dédiées aux Semaine du Manger Local.
Grâce à ce pictogramme, vous permettant de les identifier:
En quelques clics, et à partir de la carte de localisation, sélectionnez le pictogramme qui vous donnera la liste détaillée des établissements participant à l'opération. Cliquez pour accéder à la carte.

Du 14 au 29 septembre 2013, dans toute l’Ile-de-France, les productions locales sont mises à l’honneur. 16 jours au cours desquels les Franciliens vont pouvoir (enfin) apprécier les trésors culinaires de leur région à travers de nombreux événements, des animations en tous genres et un jeu concours exclusif.

Les « Semaines du Manger Local Paris et Ile-de-France », c’est la première initiative en faveur de la production alimentaire francilienne : 235 points de vente et 50 restaurants aux couleurs franciliennes vont faire découvrir et surtout savourer une autre Ile-de-France à chacun de ses habitants.

La vocation de ce focus francilien inédit ? Poursuivre les initiatives déjà réalisées pour la reconnaissance des produits, des métiers et des savoir-faire en lien avec les secteurs agricole et alimentaire de la région. Et mettre en avant les professionnels amoureux du terroir francilien, meilleurs porte-parole du Manger Local en Ile-de-France, à travers leurs points de vente et restaurants.

Des professionnels engagés pour soutenir notre patrimoine gourmand :
235 points de vente à Paris et en Ile-de-France vont se mettre aux couleurs du manger local durant ces 16 jours pour faire de chaque boutique un lieu clairement identifiable aux yeux des consommateurs. Les boulangeries, crémeries et épiceries mettront en avant les produits savoureux liés à l’Ile-de-France. La fameuse baguette de Paris – la vraie : fabriquée avec du blé francilien moulu dans de l’un des 5 moulins de la région – est naturellement un produit phare. Cet incontournable attribut de tous les repas illustre parfaitement l’excellence des terres franciliennes. 93% de l’agriculture sur le territoire : concerne en effet les céréales, ce qui assure l’auto suffisance de la région en blé panifiable traditionnel ou bio.

Les crémiers-fromagers franciliens valoriseront les fromages de la région. Au premier rang desquels les Bries, dont les variétés reprennent le nom de leurs communes seine-et-marnaises de provenance : Meaux, Melun, Montereau.. Mais aussi, moins célèbres mais tout aussi  délectables, des chèvres et des yaourts fermiers.

Cueillettes et boutiques à la ferme à l’honneur :
Dans un autre registre, de nombreuses cueillettes et boutiques à la ferme sont aussi de la partie. Un nouvel art de consommer dont les Franciliens sont de plus en plus adeptes. On les comprend. Aller directement chez le producteur pour cueillir son panier de la semaine, c’est l’assurance d’une fraîcheur assurée et d’une traçabilité difficilement égalable ! Les Semaines du Manger Local sont donc à la fois une excellente occasion de trouver de bonnes adresses, de cueillir des fruits et légumes à juste maturité et, pendant qu’on y est, de déguster une terrine produite sur l’exploitation.

Au restaurant, plus que jamais, l’Ile-de-France en fête :
Du petit restaurant intime à la grande table étoilée, 50 restaurateurs labellisés « Des Produits d’Ici Cuisinés Ici »  seront aux fourneaux pour sublimer les produits issus de leur région à travers des 100% plats franciliens. Qu’ils soient situés en cœur de ville ou tout proches des champs, ces 50 Chefs se sont engagés à faire savourer l’Ile-de-France à leurs hôtes. Pour les repérer, suivez les devantures habillées aux couleurs des Semaines.
Pour les Semaines, 50 d’entre eux ont créé des recettes 100% franciliennes. tourte au brie,
salade Parisienne, poêlée de champignons de Paris ? l’île-de-France va vous surprendre.

La Fabuleuse Fête du Manger Local
les 21 et 22 septembre, de 10h à 19h, rendezvous sur les berges, au port du gros caillou, entre le pont de l’alma et le pont des invalides pour la Fabuleuse Fête du manger local. Fabuleuse
comme son nom l’indique, elle invite la campagne à Paris avec un marché 100% local dans un cadre décalé où vous trouverez tous les ingrédients pour pique niquer sur place,
mais aussi des dizaines d’animations hautes en couleurs et des démos de chefs avec dégustations à la clé… Plus de fabuleuses infos en cliquant ici

 

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