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C’est le mois de l’artisanat ! 2 artisans ont rejoint la famille du Produit en Île-de-France, motivés par l’envie de s’engager en faveur du patrimoine gastronomique et agricole de leur région. Chacun a sa particularité, son petit plus à apporter au paysage francilien. Et c’est cette palette de savoir-faire unique qui permet des synergies multiples au sein même de la grande famille du Produit en Île-de-France.

Direction la Seine-et-Marne, pour découvrir les produits laitiers de La société fromagère de la brie. Cette entreprise familiale, fondée en 1929, est dirigée par les frères Philippe et Pierre Robin. La laiterie est située à Saint-Rémy-La-Vanne et la fromagerie à proximité. Chaque année, leur société fabrique plus de 1 000 tonnes de fromages ! Des fromages au lait cru (Brie de Meaux, de Melun, de Montereau, de Nangis, Coulommiers, Jean de Brie, …) mais aussi des fromages au lait pasteurisé (le Coulommiers, les bries, l’explorateur …) destinés à l’export.

C’est à Paris que Justine Lutringer crée Mange tes graines. Convaincue qu’avec de bons produits, il est possible de concilier le gourmand au naturel, elle se lance dans la fabrication de toppings sains. Les fruits et légumes frais et locaux sont préparés dans son laboratoire parisien et combinés aux graines, oléagineux et céréales avant d’être présentés dans des bocaux. Déclinés en recettes sucrées et en versions salées, elle vend sa gamme sur son site internet et dans plusieurs épiceries parisiennes.